【兔森森】清淡鲜醇——台湾单

❤台湾菜❤
   台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜、粤菜及客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。
   台湾菜因其特殊的历史背景更是呈现出多元化的特点。
   环海的台湾，海资源丰富，滋味本就鲜美的海中鲜，不需太多繁复的佐料及烹调法，就已是美味无比。
   台菜向有汤汤水水之称，台式料理中，可汤可菜的羹汤菜不在少数。
   台式料理中，另一特色，便是善用腌酱菜烹出美味菜肴来。
   台湾道地小吃更是琳琅满目， 是台湾人生活中最具代表性的饮食文化。
   透过地方小吃，可以看到一个更丰富而多元的台湾，认识饮食背后的文化与人文典故，为台湾菜增加了不少色彩。（以上节选自百度）