台湾风味什锦炒面的做法

台湾风味什锦炒面

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用料  

做法步骤

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  • 包菜、胡萝卜、香菇切丝,小葱切段,鸡蛋打散成蛋液

  • 锅内入少量油,鸡蛋炒熟成蛋松后盛出备用

  • 继续倒放少量油,下葱段、肉沫炒片刻,再加入香菇丝炒1分钟左右

  • 依次加入鱿鱼丝、虾仁、胡萝卜丝、高汤、老抽、盐、糖,大火煮沸

  • 在炒制的过程中将油面入开水锅中煮2~3分钟

  • 捞出油面入锅中,再加入包菜丝、鸡蛋、蚝油、鸡精大火拌炒1~2分钟直至汤汁快收干即可

小贴士

第一次买这种主要用做炒面的面条,非常方便,只需在开水中烫几分钟就好了呢!包装上标明是非油炸的!
原来的菜谱中没有蚝油,我自作主张加了一点。蚝油要后放呢,以免鲜味被高温散尽。营养相当丰富的一碗炒面,味道自然是相当棒哟!!

菜谱创建时间:2011-06-29 11:10:19
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