【无印良品轻料理】无印良品的人气菜肴

将食材发挥到极致

春天的新土豆，夏天的番茄，秋天的茄子，冬天的萝卜。
Café & Meal MUJI 的食谱中使用了大量应季蔬菜与鱼类。
我们力争将食材发挥到极致，尽量不制造厨房垃圾，充分利用食材的每一个部位。
比如胡萝卜，可以连皮磨泥，做成酱汁。
又比如焙茶的茶叶渣，可以用烤箱加热，做成法式薄脆饼（Tuile） 。
不使用化学调料，尽量少用食盐与白糖，也是为了充分挖掘食材的潜力。

美味更健康

本书的食材清单是蔬菜的天下。
这正是Café & Meal MUJI 的一大特色。
大家可以自由搭配3 种菜式，在一餐中摄入多种蔬菜。
我们使用的都是美味的时令鲜蔬，营养价值不在话下。
美味又健康，安心更安全。
热菜自然是趁热吃最好。若是凉菜，冰镇一下会有另一番风味。
冰火两重天，总有一款适合您。