『拔草集』

理由：将里脊肉换成五花肉用菜刀剁碎，炒肉前加糖超出糖色可增香并降低咸度，炒肉时加入芽菜，收汁时撒上蒜末，淋一圈香醋，就是绝好的担担面浇头~

理由：1. 用一个牛油果做这个吃完会很撑，所以一定要当早餐= 。=2. 调料用油醋汁最赞。3. 没有玉米片，可以用薯片或烤脆的吐司来配。

理由：1.一定要用电动打蛋器！否则累死……2. 少量多次的加入油，才能让油和蛋黄完全乳化，尤其最开始；如果发现酱越拌越稀，则说明油没能与蛋黄成功乳化，补救方法是，重新加糖打发一个蛋黄，把失败的这碗酱代替油一点一点的倒入新的蛋黄里。3. 为增加风味，可在调入白醋/柠檬汁的同时调一点法式黄芥末酱。