小动物们

理由：主料：肋排300克，肥瘦肉300克，大葱2根，生姜1块，红薯粉条1把（与肉量差不多） 腌肉料：盐适量，生抽3勺，老抽1勺，花椒粉1小勺，五香粉少许，玉米面3勺，白面2勺。 做法：1、粉条浸泡1小时以上到变软。2、肋排斩小块，肥瘦肉切同等大小的块，放入大碗中。3、大葱切与肉块差不多的段，姜切丝放入大碗中，加入除玉米面和白面粉外的所有腌肉料。4、充分拌匀，盖保鲜膜腌制30分钟以上。5、加入粉条拌匀。6、分两次拌入玉米面，每一次都要充分拌匀。7、再一次性加入白面拌匀。8、尽量平铺在蒸笼中，我用了批萨盘，如果你擀了面皮可以直接铺在蒸笼上。9、水开后蒸约1小时即成。

理由：给猪肉上浆：沥干水份的猪肉里加一些细盐、淀粉、一个蛋清、一点生抽、一丢丢老抽、一勺黄酒。然后抓匀。