油煎茄子

作者： 万万

在我爸的概念里， 切两片薄薄的茄子，中间夹足够的肉馅， 挂一层薄薄的糊，这样煎出的茄子才能吃。 所以对于我今日做的此款煎茄子，他是万万不爱吃的。 而且我长这么大以来，竟然也是第一次做。 只是用茄子，挂一层调过味的糊， 用少许的油煎熟，竟也吃出了十分朴实的美好。 最主要的是，蘸一点自己调的蒜泥醋油， 真是一口气吃到饱。 它做起来又非常快手， 在举国欢庆的节日里， 来一餐油煎茄子，还真是够朴实的。 祝，**和大家，节日快乐。

用料

• 长茄子 2只
• 面粉
• 水
• 蛋
• 盐
• 花椒粉
• 蒜
• 醋
• 香油
• 辣椒油

油煎茄子的做法步骤

步骤 1

面粉里加入水，调成比较稠的糊糊，然后加入蛋液，调成比较稀的糊糊，根据口味调入少许盐和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片

步骤 2

茄子蘸一层面糊，放入提前热油的煎锅里，小火煎至金黄后翻面，煎至两面都金黄即可出锅

步骤 3

蒜制成泥，加醋和香油，辣椒油调成蒜泥汁，吃时蘸食

菜谱创建时间：2011-10-01 10:29:01