桂花紫薯汤

作者： 小牛

紫薯外表和普通红薯没有太大区别，但是打开颜色和烹饪后的口感，绝对更胜一筹的。 这款甜汤除了日常食用，也非常适合女性保健。俺自己在月子里的时候，就经常煮来吃。怕麻烦的准妈妈们，还可以里把切好的薯块注入适量清水，放在一个大碗里，盖上高火微波5、6分钟，加入红糖就可以了。水量控制的好的话，和煮的口味不相上下。

用料

• 干桂花
• 紫薯
• 红糖

桂花紫薯汤的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净去皮切块，放入锅中，注入适量的清水

步骤 2

加入适量红糖，大火煮开，小火炖至紫薯软烂

步骤 3

出锅食用前，撒上少许干桂花增加香气和美感即可

桂花紫薯汤的小贴士

1：紫薯本身较甜，红糖无需添加太多； 2：紫薯表皮干爽饱满的比较好，发芽霉烂的不能吃。 有些紫薯买回家，感觉会有苦味，吃着苦是因为紫薯在储存的过程中，受热，潮湿，发霉了。所以挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满无异味的，有坑洼的地方用指甲抠一抠，黑色的就是发霉过的，鲜艳的紫色，说明还健康新鲜的。

菜谱创建时间：2011-09-20 15:28:35