西红柿鸡蛋打卤面

作者： 小辞xiaoci

这回做的西红柿鸡蛋打卤面，加入了虾皮虾米提味，临时还放了些番茄酱，再搭配上青豆，不仅颜色更丰富，口味上也提升不少，最后用之前做的南瓜面条打底，淋上做好的卤，真是豪华啊~~

用料

• 南瓜面条
• 番茄 三个
• 鸡蛋 三个
• 青豆
• 虾皮
• 虾米
• 盐 3克
• 糖 2克
• 番茄酱 20克
• 葱花
• 淀粉水

西红柿鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切块，虾皮虾米洗净用温水泡一会再沥干水。鸡蛋打散后，炒熟捞出

步骤 2

锅内留少量油，爆香虾皮与虾米，之后放入葱花一起炒出味

步骤 3

放入青豆炒两分钟，再放番茄块炒匀

步骤 4

把炒好的鸡蛋放入，再放番茄酱，少量清水盖上锅盖，焖五分钟

步骤 5

五分钟后，揭盖，调入盐，糖炒匀，再淋入淀粉水，炒匀即可。卤就做好啦

步骤 6

把南瓜面条(做法见这里)煮熟后，捞入碗中，淋上做好的卤就可以开吃啦

菜谱创建时间：2011-09-20 14:08:16