肉饼青鱼干

作者： 格妈

肉饼青鱼干，基本保留了青鱼干的原味，但肉里也会渗入鱼香味，各取所需，各为其美。

用料

• 肉末
• 青鱼干
• 料酒
• 生抽
• 糖
• 胡椒粉
• 姜
• 葱

肉饼青鱼干的做法步骤

步骤 1

肉末用料酒、生抽、糖、胡椒粉拌匀先腌一会

步骤 2

肉末摊平入盘，青鱼干放在肉末上面，在青鱼干表面淋少许料酒、糖，放上姜丝，水开后放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后撒少许葱花

肉饼青鱼干的小贴士

青鱼干需要先用水泡上一天，以泡去其厚重的咸味。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:40