什锦方便面

作者： 塞北主妇

方便面是上班族们喜欢的一种食品，它既可以当点心、宵夜，又可以当正餐，而且食用方便，非常适合繁忙的上班族。虽然好吃，但在吃方便面的时候要注意以下几点：一是方便面只适于救急，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。一天最多吃一次，也不能天天吃。二是喜欢方便面或确实由于条件限制、需要较长时间吃方便面时，应该酌情增加一些副食，以补充营养的不足。如食用些香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。

用料

• 黄彩椒
• 方便面
• 青彩椒
• 红彩椒
• 葱花
• 油
• 盐
• 蚝油

什锦方便面的做法步骤

步骤 1

青红黄彩椒洗净，去蒂和籽，切丝

步骤 2

先在锅里放水，烧开，下入面饼煮至面条7成软

步骤 3

把锅里的面条和水一起倒入漏斗里，沥干水份，用凉水冲面条10秒。沥干水分

步骤 4

炒锅置火上，放入少量的油，烧至5成热，放入葱花爆香

步骤 5

放入青红黄彩椒丝，翻炒，倒入蚝油、方便面和盐，翻炒均匀即可

什锦方便面的小贴士

1、方便面不论是煮着吃还是泡的吃，都要先用开水煮到7成软。 2、煮方便面的水要多一些。这样可以把方便面上的油，洗出来。 3、煮完方便面的第一遍水要倒掉。 4、把方便面捞出来以后，沥干水分，再用凉水冲面条10秒钟，这步很关键，这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q。

菜谱创建时间：2011-09-08 11:20:42