绿豆淀粉加水调成稀糊,要调到粉没有结块为止
将稀糊倒入锅中,中小火烧开
中途不停搅拌,直到淀粉糊变透明,冒大气泡时,关火
倒入大碗里,晾凉后,放冰箱冷藏3小时左右即可食用啦
1.用其它淀粉没有绿豆淀粉的效果好哈,所以尽量还是选择绿豆淀粉 2.酸辣汁:按照个人口味将:辣油+老干妈豆豉+生抽+盐+醋+糖+蒜拌匀后淋在切好的凉粉上,最后撒点葱花点缀即可。