黄金发糕（南瓜小松糕）

作者： 烟火间

黄澄澄的南瓜小发糕，颜色特别讨喜，口感也松软香甜~ 做法超级简单，只要搅一搅、拌一拌， 几乎就只有2、3个步骤，快速的就可以完成， 零失败，超级适合懒人～～

用料

• 蒸熟的南瓜 125克
• 低筋面粉 160克
• 粘米粉（大米粉） 40克
• 泡打粉 2小勺（1小勺=5ml）
• 鸡蛋 1个
• 糖 60-80克
• 炼乳 20克
• 牛奶 80克左右
• 玉米油 30克

黄金发糕（南瓜小松糕）的做法步骤

步骤 1

蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用

步骤 2

所有粉类过筛，把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀

步骤 3

装入小模具中，放入水已烧开的蒸笼，大火蒸15分钟（一定要水开了，再放上去蒸，全程大火！）

黄金发糕（南瓜小松糕）的小贴士

1、这次发糕除了面粉还加了点大米粉，也叫粘米粉，和全部用面粉蒸出来的风味不同，带着点淡淡的米香。没有的话可以换成玉米面也很好吃，或者全部用低筋面粉~ 2、蒸发糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯，只要深度够就可以，不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的，表面积和体积的比太大，气体压力太分散，发糕就无法膨发了。 3、蒸好的发糕最好现蒸现吃，如果一天吃不完，冷藏或者冷冻，要吃之前再蒸过即可。

菜谱创建时间：2011-08-29 13:44:40