冰梅奶香苦瓜

作者： 戏戏

用料

• 梅子 两颗
• 苦瓜 一根
• 牛奶 100ML
• 冰糖 2-3颗

冰梅奶香苦瓜的做法步骤

步骤 1

梅子去核，取梅肉，剁碎后放入小碗，冰糖也磨碎，放在梅肉上，搅拌均匀，放冰箱腌两小时，让冰糖与梅肉充分融合，做成冰梅酱

步骤 2

苦瓜洗净，切片，用水焯熟后，马上过冰水，沥干后，倒入牛奶浸泡半小时

步骤 3

吃的时候，拌上冰梅酱即可

冰梅奶香苦瓜的小贴士

苦瓜焯水的时候要适当加些色拉油和盐，这样能使苦瓜保持脆绿。 苦瓜焯完水，即放入冰水，是为了保持苦瓜的爽脆感。 冰梅酱中可适当加少许盐，反而风味更佳。 苦瓜浸泡时，可放入冰箱冷藏，这道小菜非常适合炎炎夏日。

菜谱创建时间：2011-08-29 10:21:56