迷你戚风杯子蛋糕

作者： 简单好

用料

• 烤盘
• 鸡蛋中号 5个
• 牛奶 90克
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 100克
• 色拉油 60克
• 白醋 几滴
• 软纸杯 约40个小号

迷你戚风杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋白和蛋黄。蛋白放到无油无水的容器中

步骤 2

蛋黄加50克细砂糖，手动打蛋器搅打均匀

步骤 3

加入色拉油，打匀。加入牛奶，打匀

步骤 4

筛入低筋面粉，或者面粉筛后倒入蛋黄糊中

步骤 5

用刮刀十字型上下切拌成光滑面糊。预热烤箱190度

步骤 6

蛋白加几滴醋分次加糖，电动打蛋器从低到高速打到有小尖角

步骤 7

分三次取蛋白加入到蛋黄糊中，快速切拌

步骤 8

拌好的面糊，均匀有光泽

步骤 9

软纸杯放入硬杯中，放8-9分满面糊。190度，约15分钟左右

迷你戚风杯子蛋糕的小贴士

1、小纸杯的戚风蛋糕，烤好了不用倒扣，晾架上放凉就可以装盒儿出发了。

菜谱创建时间：2011-08-24 12:41:03