水煮包菜

作者： 圆猪猪

此水煮非四川水煮，少油，少调味料，煮好后也看不到水的。味道比较清淡，原味。适合一些需要忌口的病人，比如发烧感冒，胆结石人群。

用料

• 包菜 300克
• 胡萝卜 80克
• 香水芹菜 30克
• 盐 1/3小匙

水煮包菜的做法步骤

步骤 1

锅内热1又1/2大匙沙拉油，放入包菜及胡萝卜片

步骤 2

加入2大匙清水，盐，铁锅水放多些，不锈钢锅可少放水，或不放水

步骤 3

煮至包菜叶变软时，加入香水芹菜

步骤 4

再混合均匀即可起锅

水煮包菜的小贴士

铁锅吸水可能要多放点水，我用的锅子可以不放水，放点盐直接加盖用小火就可以煮软。如果放了水就不能加盖，否则菜熟了，水汽还没有蒸干。我特别喜欢用它来煮蔬菜类，放油少，熟的快。炒菜时锅不能先烧热，不然菜很容易糊了。不同的锅子，做菜的火侯和吃水量也不同，各位厨娘除了要熟悉菜谱，也要多熟悉自己的锅子。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:27