红枣花生煲鸡爪

作者： 月亮晶晶

这个汤，非常适合女性喝。红枣可以补气养血安神；而花生中含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳，这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。鸡爪大家都知道，富含钙质和胶原蛋白，同样有美容效果。红枣花生和鸡爪搭配煲汤，补血又养颜，常喝能让脸色红润、气色好。

用料

• 红衣花生 一把
• 鸡爪 10只
• 红枣 10颗
• 生姜 两片
• 料酒 少许
• 盐 少许

红枣花生煲鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪去爪尖，洗净

步骤 2

锅里放水放两片姜，煮开后放鸡爪绰水

步骤 3

捞出用流动的水洗干净。红枣去核。花生洗干净

步骤 4

把鸡爪，花生和红枣一起放入锅中，放足量冷水，倒入少许料酒，大火煮开后，如果有浮末，撇去。转小火慢煲一个半小时。食用前加少许盐即可

红枣花生煲鸡爪的小贴士

1.红枣核上火，所以煲汤前需要把核去掉，用剪刀剪开然后把核取出即可。 2.花生最好用红衣花生，补血效果比较好。 3.这个汤因为加了红枣和花生一起煲，所以汤色是暗红色的。

菜谱创建时间：2011-02-16 18:50:24