纯素抹茶布丁

作者： 如疏

用寒天爱玉粉做的无蛋奶布丁~ 用寒天爱玉粉做的布丁冻儿，质地非常不错，细滑的~加上糖煮红豆的配衬，小小的布丁，更加有层次了~

用料

• 抹茶粉 3茶匙
• 浓豆浆 400ml
• 糖 4茶匙
• 寒天爱玉粉 26g
• 蜜豆 4茶匙

纯素抹茶布丁的做法步骤

步骤 1

将豆浆内加入糖、抹茶粉

步骤 2

寒天爱玉粉用少许水混匀，倒入豆浆内

步骤 3

搅匀小火煮溶

步骤 4

倒入小奶瓶至6分满

步骤 5

凝固后，填入糖煮红豆

步骤 6

再将余下的抹茶豆浆煮溶，倒入瓶内凝固即可

纯素抹茶布丁的小贴士

亦可冷藏下再食，更有风味~ 因为抹茶里有鞣酸的缘故，布丁看起来会有点点起絮的样子，但一点不影响食用。 可以用红豆代替蜜豆。红豆一定要煮酥，形整而酥烂。 可以用琼脂、凉粉粉等替代寒天爱玉粉。

菜谱创建时间：2011-08-23 14:36:33