秘制豉味煎鸡腿

作者： apple爱自己

用料

• 琵琶腿
• 风味豆豉
• 鸡中翅（选用）
• 洋葱
• 红椒
• 老姜
• 生抽
• 老抽
• 芝麻油
• 盐
• 白糖
• 料酒

秘制豉味煎鸡腿的做法步骤

步骤 1

琵琶腿去骨，鸡翅划上几刀，老姜切片

步骤 2

鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

步骤 3

拌匀

步骤 4

放鸡中翅

步骤 5

放姜片，一起拌匀

步骤 6

放冰箱腌制30-40分钟，有时间的话可以提前一晚腌好，放冰箱隔夜，第二天做，会更入味哈

步骤 7

洋葱切小块、红椒切块

步骤 1

腌制好的鸡腿，滤除油

步骤 2

放洋葱红椒略加拌炒

步骤 3

将洋葱跟红椒整到锅子一边，留出位置放腌制好的鸡腿肉跟鸡翅

步骤 4

倒入剩下的腌制鸡腿的调料汁水

步骤 5

鸡腿肉、鸡翅两面煎，表面微焦

步骤 6

最后盖上锅盖焖上8-10秒钟

步骤 7

煎好的鸡腿肉跟鸡翅

步骤 8

鸡腿肉切片即可，开啃

秘制豉味煎鸡腿的小贴士

1、鸡腿去骨很简单哈，用剪刀就OK袅。 2、腌制鸡腿的时候，你可以放点蚝油啥滴，反正看着自己喜欢的酱料都可以放哈。 3、如果没时间等腌制，可以提前一天晚上腌制好，隔天拿出来煎一下就OK，很方便哈，还更入味捏。 4、蔬菜自己看着搭配，我是我家这两样东东从来不断货，哈哈。 5、鸡腿鸡翅煎的时候两面煎哈，表面微焦即可，最后盖锅盖焖一下，放心，特别是鸡腿肉很嫩，很容易熟哒。

菜谱创建时间：2011-08-20 20:54:50