秘制豉味煎鸡腿的做法

秘制豉味煎鸡腿

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用料  

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  • 琵琶腿去骨,鸡翅划上几刀,老姜切片

  • 鸡腿肉放老抽、生抽、芝麻油、盐、白糖、风味豆豉

  • 拌匀

  • 放鸡中翅

  • 放姜片,一起拌匀

  • 放冰箱腌制30-40分钟,有时间的话可以提前一晚腌好,放冰箱隔夜,第二天做,会更入味哈

  • 洋葱切小块、红椒切块

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  • 腌制好的鸡腿,滤除油

  • 放洋葱红椒略加拌炒

  • 将洋葱跟红椒整到锅子一边,留出位置放腌制好的鸡腿肉跟鸡翅

  • 倒入剩下的腌制鸡腿的调料汁水

  • 鸡腿肉、鸡翅两面煎,表面微焦

  • 最后盖上锅盖焖上8-10秒钟

  • 煎好的鸡腿肉跟鸡翅

  • 鸡腿肉切片即可,开啃

小贴士

1、鸡腿去骨很简单哈,用剪刀就OK袅。
2、腌制鸡腿的时候,你可以放点蚝油啥滴,反正看着自己喜欢的酱料都可以放哈。
3、如果没时间等腌制,可以提前一天晚上腌制好,隔天拿出来煎一下就OK,很方便哈,还更入味捏。
4、蔬菜自己看着搭配,我是我家这两样东东从来不断货,哈哈。
5、鸡腿鸡翅煎的时候两面煎哈,表面微焦即可,最后盖锅盖焖一下,放心,特别是鸡腿肉很嫩,很容易熟哒。

菜谱创建时间:2011-08-20 20:54:50
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