鲜烧豆腐

作者： 游向蓝天的鱼

分量：2人份

用料

• 北豆腐 250克
• 金针菇 150克
• 青椒 1根
• 葱花 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

鲜烧豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用

步骤 2

青椒洗净去蒂，切成圈状待用

步骤 3

平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块

步骤 4

待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出

步骤 5

锅中留少量低油，将葱花爆香

步骤 6

之后，下金针菇翻炒

步骤 7

待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀

步骤 8

然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖

步骤 9

收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅

鲜烧豆腐的小贴士

【啰嗦几句】 1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。 2、金针菇久煮会变老，要抓紧时间烹饪。

菜谱创建时间：2011-08-23 17:33:05