原只菠萝焗饭

作者： 素颜生活

用料

• 鲜菇 3只
• 黄彩椒 1/4个
• 菠萝汁
• 提前煮好的白米红米饭 适量
• 菠萝连皮 半个
• 黄瓜 半条
• 腰果 适量
• 素虾米（可以网购，没有可省略）
• 盐
• 油
• 番茄汁
• 水淀粉

原只菠萝焗饭的做法步骤

步骤 1

提前煮好米饭搅拌松散放凉备用

步骤 2

菠萝对半切开，用不锈钢调羹把果肉挖出，果肉切成粒状，果皮留下备用

步骤 3

黄瓜、鲜菇、黄彩椒切粒备用

步骤 4

热油锅，放入腰果炒至金黄色盛起备用，留底油

步骤 5

倒入黄瓜粒、鲜菇粒、彩椒粒翻炒1分钟，加入菠萝粒继续炒一分钟，放入米饭、适量素虾米翻炒均匀，放适量盐炒匀

步骤 6

炒好的饭盛入空心菠萝里面，置入烤箱中200度上下火烤7分钟，令菠萝的香味渗透在饭粒里面

步骤 7

在焗饭期间用适量番茄汁、水淀粉、菠萝汁调开煮至粘稠，待焗饭做好把番茄汁淋在饭面即可

菜谱创建时间：2011-08-16 13:32:57