核桃面包

作者： 素心巧手

在网上搜烘焙的方子，自信满满的开始了烘焙的生涯....

用料

• 普通面粉 300g
• 核桃 90g
• 白糖 15g
• 食盐 4.8g
• 酵母 6g
• 水 201g

核桃面包的做法步骤

步骤 1

把各材料用称称好，酵母用水泡开。将面粉、白糖、食盐一块放盆里搅拌均匀

步骤 2

将烤箱预热到180度，烤核桃8－10分钟，冷却后用擀面杖擀一下，分成大粒和小粒各一半

步骤 3

把小粒的核桃和酵母水一块加入到搅拌均匀好的面粉里，和成面团。然后再加入大粒核桃，再揉成面团

步骤 4

和好的面放盆里，盖上合适的塑料盆，这样可以不用浪费保鲜膜了。进行第一次发酵

步骤 5

等面团大小膨胀至原来的2倍，分成5份，各自揉成椭圆形，进行二次发酵，直至变为原来的2倍左右。分成五份，先擀成椭圆状的薄饼，整理成形，再用塑料盆盖起来，进行第二次发酵

步骤 6

斜着切2个切口，230度预热烤箱，等切口裂开后，200度烤20分钟

核桃面包的小贴士

和好的面是三光面（手光、面光、盆光）

菜谱创建时间：2011-08-23 15:43:02