无蛋奶焦糖香草布丁

作者： 如疏

自从看了日剧《月代头布丁》之后，就一直好奇那个豆奶做的布丁~ 烤是不可能了~ 好吧~来个不烤的~ 有香草、焦糖~怎么着吧~都能好吃~~

用料

• 自制浓豆浆 400g
• 糖 30g
• 清水 1茶匙
• 开水 15g
• 香草荚 1/3支
• 寒天爱玉粉 20g

无蛋奶焦糖香草布丁的做法步骤

步骤 1

做焦糖的糖们放入锅内，加1茶匙水

步骤 2

烧至锈红出香味顺边浇入开水15g

步骤 3

动作要快，小心烫到

步骤 4

倒入杯中

步骤 5

用焦糖锅加入浓豆浆和糖，把香草豆荚剪刀剪开，用剪刀尖把籽弄到锅里，并把荚壳剪碎扔到锅里一起小火煮开

步骤 6

将寒天爱玉粉洒入豆浆锅小火煮至融，一定过程要有人看守，以免豆浆溢锅（煮豆浆是猫妈永远的痛！？）

步骤 7

将煮好豆浆过滤出香草碎

步骤 8

尽快倒入杯中；因为寒天爱玉粉在室温即可凝结

步骤 9

放至凉即可食，亦可冷藏再食

菜谱创建时间：2011-08-22 14:29:21