麵茶

作者： phoebeho

晉中地區的一種傳統面類小吃。 小小一碗麵茶有很大的飽腹感，配點小菜、小餅乾、包子什麽的就足夠了。

用料

• 麵粉
• 核桃
• 芝麻
• 鹽
• 芝麻醬 一勺

麵茶的做法步骤

步骤 1

沒有糜子面和小米麵，就用普通麵粉炒成黃色

步骤 2

沒有放油，過篩（調糊時不易結塊）

步骤 3

燒開水慢慢攪拌成糊

步骤 4

鋪上搗碎的核桃、芝麻、鹽，最後舀一勺芝麻醬拌上就可以開吃了

麵茶的小贴士

1、炒麵剛開始可以用中火，等開始聞到香味冒煙時要調成小火，控制好火候以免炒糊，大概要20-30分鐘才能全部炒成金黃色。 2、炒麵的時候可以加點芝麻油，會更香，加一點油炒干后再加，不要一次性全倒進去了。 3、水一定要開，調的時候可以一點點加水，濃稠隨意調整。 4、口味和配料可以根據自己喜好隨意調整，可甜可咸。

菜谱创建时间：2011-08-16 09:03:04