红烧萝卜牛腩

作者： 蔡宝

用料

• 牛腩 一斤
• 萝卜 一根
• 葱 两颗
• 姜 几片
• 花椒 少许
• 八角 两颗
• 桂皮 一小段
• 香叶 一片
• 干红椒 3颗
• 红糖20克
• 生抽25ML，老抽10ML
• 白酒10ML

红烧萝卜牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成四五厘米左右的方块，入清水同姜片，花椒，泡一小时。去除血水

步骤 2

锅内烧少许热油，下牛腩炒至水分收干，稍微变色

步骤 3

再下葱白，姜片，白酒翻炒至变色

步骤 4

此时放入老抽，生抽，红糖，小火炒至牛腩上色

步骤 5

放入腌过牛腩的清水，加入八角桂皮香叶

步骤 6

入高压锅，小火炖15分钟后，再放入切块的白萝卜，再继续小火炖10分钟左右，至牛腩软烂即可

菜谱创建时间：2011-08-16 16:06:35