腐乳鸡腿

作者： 83小钟

用料

• 鸡全腿
• 红腐乳
• 红椒
• 料酒
• 姜
• 蒜
• 酱油
• 白糖

腐乳鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡全腿洗净剁块，入加了料酒和姜片的开水锅里焯水后捞出洗净浮沫备用

步骤 2

锅中放少许底油，下鸡块煎至表面略有变黄。把鸡块拔到一边，下姜蒜煸香

步骤 3

把鸡块姜蒜炒匀后下2块红腐乳和腐乳汁，炒匀

步骤 4

再调入老抽，料酒，白糖炒至少色

步骤 5

一次性倒入足量开水，大火烧开后转小火，炖到鸡肉熟烂后加入切块的红椒略炒，收汁后即可起锅

腐乳鸡腿的小贴士

1.腐乳下锅前先碾碎用起来更方便，我偷了个懒哈。 2.水的用量一般选在全部淹没材料还稍宽些比较合适，如果后期一定要加水的话，记得还是要开水。 3.最后加青椒的时候要是有点青椒颜色搭配就更漂亮了。

菜谱创建时间：2011-08-16 15:30:45