虎皮椒拌皮蛋

作者： 83小钟

用料

• 青椒
• 皮蛋
• 蒜蓉
• 白糖
• 生抽
• 醋
• 熟芝麻
• 盐

虎皮椒拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

厚皮青椒去蒂洗净切段，锅里放上许油煎出虎皮

步骤 2

蒜蓉，白糖，生抽，醋，熟芝麻，少许盐调成味汁

步骤 3

皮蛋剥皮，切成小块

步骤 4

煎好的青椒取出剥去外皮，改刀切成小块

步骤 5

辣椒块，皮蛋，淋上味汁拌匀即可

虎皮椒拌皮蛋的小贴士

1.做这个菜，选皮大肉厚的青椒比较好。 2.青椒煎老些起皮大会更容易剥掉外皮。不过我比较喜欢口感不那么软的青椒，所以没煎太狠。去青椒皮的时候也只去掉了方便去的地方，个人感觉还不错。

菜谱创建时间：2011-06-29 13:44:13