培根土豆月饼

作者： 飞雪无霜

培根土豆月饼

用料

• 低筋面粉 45克
• 土豆 250克
• 培根 50克
• 转化糖浆 33克
• 枧水 0.5克
• 无色无味的植物油 12克
• 盐 1克

培根土豆月饼的做法步骤

步骤 1

土豆切片，放入碗中，包保鲜膜。微波炉高火5分钟

步骤 2

培根切丁放锅中炒香炒干

步骤 3

土豆泥再放筛子中过筛一下，会更细腻

步骤 4

将土豆泥和培根混合

步骤 5

加入适量的盐混合成团放冰箱冷藏备用

步骤 6

糖浆加植物油加枧水搅拌均匀，再加入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏一个小时，取出后，手上沾些高粉，将饼皮分成5份，再将馅料分成5份

步骤 7

将饼皮包入馅料包好

步骤 8

模具中洒少许高粉，倒出高粉

步骤 9

将月饼坯子放入压成形状

步骤 10

还有一种是这个样子滴。烤箱200度预热，中层，烤5分钟取出来刷蛋黄水，再烤15分钟左右即可

培根土豆月饼的小贴士

1，饼皮的软硬度和耳垂差不多。 2，做好的饼皮要先冷藏一会儿备用。 3，馅料的一定要比较硬好成型，才好包制。 4，全程操作的时候，偶尔要沾些手粉。 5，刷蛋黄水的时候，要刷均匀。最好一遍带过，不要重复刷。 6，因为这个馅料特别，而且容易转湿，最好在二天内吃完。

菜谱创建时间：2011-07-18 11:43:11