蒜香欧芹烤鸭腿

作者： 薄灰o

用料

• 干欧芹碎
• 鸭腿 2个
• 蒜香烧烤酱
• 生抽
• 蚝油
• 料酒
• 盐
• 糖
• 胡椒粉
• 蜂蜜
• 白醋
• 葱
• 姜

蒜香欧芹烤鸭腿的做法步骤

步骤 1

准备材料，将鸭腿洗净擦干

步骤 2

在鸭腿的周身均匀地撒上盐，静腌制20分钟左右

步骤 3

将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀

步骤 4

再加干欧芹碎，与鸭腿拌均匀

步骤 5

将鸭腿与料汁充分拌匀后，装入保鲜袋中冷藏腌制24小时，使其充分入味

步骤 6

烤盘内铺上一层锡纸，然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上，用锡纸包住容易烤糊的部位

步骤 7

送入预热好的烤箱中，以190度先烤20分钟，然后取出鸭腿，在其周身刷上一层蜂蜜白醋水，再放入烤箱中继续烤40-60分钟，期间也要刷1-2次蜂蜜，一共烤制时间约为1小时左右

步骤 8

香喷喷的鸭腿就烤好了

蒜香欧芹烤鸭腿的小贴士

1、蜂蜜加白醋抹在上面，可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜，蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。 2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，腌渍2-3个小时也可以用了。 3、用保鲜袋来装鸭腿，排出袋内多余的空气，我觉得比用盒子会更易入味。 4、烤好后的鸭腿可以直接切块吃，也可以片下鸭肉，准备上葱白、黄瓜条，按照烤鸭的方法来吃，荷叶饼可以在超市买到现成的，也可以自己来做。

菜谱创建时间：2011-08-09 20:26:12