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蒜香欧芹烤鸭腿的做法
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蒜香欧芹烤鸭腿

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作者: 薄灰o
薄灰o

蒜香欧芹烤鸭腿的用料

蒜香欧芹烤鸭腿的做法步骤

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步骤 1

准备材料,将鸭腿洗净擦干

步骤 2

在鸭腿的周身均匀地撒上盐,静腌制20分钟左右

步骤 3

将蒜香烧烤酱、生抽、蚝油、料酒、糖、胡椒粉、葱、姜与鸭腿拌匀

步骤 4

再加干欧芹碎,与鸭腿拌均匀

步骤 5

将鸭腿与料汁充分拌匀后,装入保鲜袋中冷藏腌制24小时,使其充分入味

步骤 6

烤盘内铺上一层锡纸,然后将腌渍好的鸭腿放在烤网上,用锡纸包住容易烤糊的部位

步骤 7

送入预热好的烤箱中,以190度先烤20分钟,然后取出鸭腿,在其周身刷上一层蜂蜜白醋水,再放入烤箱中继续烤40-60分钟,期间也要刷1-2次蜂蜜,一共烤制时间约为1小时左右

步骤 8

香喷喷的鸭腿就烤好了

蒜香欧芹烤鸭腿的小贴士

1、蜂蜜加白醋抹在上面,可以使鸭皮烤出来有脆脆的感觉。并且烤出来色泽非常漂亮。没有白醋也可以直接刷蜂蜜,蜂蜜太粘稠的话可以加少许水稀释一下再刷。 2、鸭腿冷藏腌渍一个晚上,这样更加入味,如果等不了那么久,腌渍2-3个小时也可以用了。 3、用保鲜袋来装鸭腿,排出袋内多余的空气,我觉得比用盒子会更易入味。 4、烤好后的鸭腿可以直接切块吃,也可以片下鸭肉,准备上葱白、黄瓜条,按照烤鸭的方法来吃,荷叶饼可以在超市买到现成的,也可以自己来做。

菜谱创建时间:2011-08-09 20:26:12
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