香蕉乳酪蛋糕

作者： 飞雪无霜

用料

• 奶油奶酪 80克
• 黄油 80克
• 香蕉 100克
• 低粉 120克
• 白糖 50+50克
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 3克

香蕉乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

熟了香蕉100克压碎

步骤 2

小土司盒用纸垫好

步骤 3

低粉加泡打粉过筛

步骤 4

筛好的面粉比较细腻，所以做蛋糕才不会结团

步骤 5

黄油加奶油奶酪加入白糖50克室温下软化并搅拌均匀

步骤 6

分两次加入蛋黄搅拌均匀

步骤 7

再加入香蕉泥

步骤 8

蛋白加入白糖50克打至硬性发泡

步骤 9

将蛋白自下而上和蛋糕糊混合

步骤 10

再分两次加入面粉

步骤 11

搅拌均匀

步骤 12

倒入模具中，烤箱180度预热，第三层，上下火40分钟左右

香蕉乳酪蛋糕的小贴士

1，奶油奶酪现在的温度可以室温下软化。冬天要隔热水软化。 2，香蕉越熟，做出来的蛋糕风味越佳。 3，搅拌的时候，注意别把蛋白打出来的泡更消掉了。这样蛋糕就不会太松软了。 4，这个蛋糕冷却后，和纸一起放保鲜袋中冷藏24小时才可以食用。如果刚烤出来，蛋糕会比较干燥，而经过一天的时间后，蛋糕会更润，而香蕉和乳酪的味道才会越发显现。

菜谱创建时间：2011-08-07 14:26:15