菊花豆腐的做法

菊花豆腐

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作者: 恬静yzyz
恬静yzyz
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用料  

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  • 黄山贡菊用盐水清洗后,倒入开水浸泡10分钟

  • 北豆腐用开水焯烫,水里再加少量盐,可使豆腐不易破碎。焯烫后沥干水分,切成小块

  • 胡萝卜洗净切成菱形片,白玉菇去根洗净备用

  • 平底锅里倒油,先将豆腐小火煎至两面金黄

  • 然后推到一边,放入胡萝卜翻炒一会,再放入白玉菇翻炒

  • 放入生抽和菊花水一小杯,盖上锅盖闷一会。最后根据口味放入盐和糖,撒入菊花,用水淀粉勾薄芡即可

小贴士

菊花自古即被誉为“延寿客”,不仅具有清热解毒,疏肝明目之功效,对高血压、高血脂、动脉硬化都有良好的治疗效果。慈禧她老人家也非常喜欢用菊花膳,比如菊花火锅、菊花茶等等,用来治疗她的目疾等症。

菜谱创建时间:2011-08-03 23:52:26
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