萝卜羊肉汤

作者： 恬静yzyz

推荐一款皇家御膳，冬至养生的首选菜肴

用料

• 姜酒
• 羊肉
• 白萝卜（不去皮，连皮）
• 盐
• 胡椒粉
• 醋
• 葱

萝卜羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，放入锅里添加清水，以及葱姜酒和醋，水开后煮2-3分钟，再用清水洗去浮沫。氽烫的时候水里滴点醋去腥效果不错

步骤 2

清洗干净的羊肉放入煲内，添加足量的清水，放入葱姜、料酒以及几粒山楂，煲4小时左右

步骤 3

煲至羊肉软烂了，再放入萝卜，继续煲30分钟左右，到萝卜熟了即可

步骤 4

最后一步也是关键的一步，除了加盐调味，再撒点胡椒粉。这时就可以出锅了。（胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可）

萝卜羊肉汤的小贴士

1、萝卜不要去皮，去了皮其润肺的功效就打折扣了。 2、氽水时加点醋去腥效果很好，煮汤时放几粒山楂容易熟还能解腻。 3、最后起锅前再撒点胡椒粉，胡椒粉具有去腥暖胃肠的作用，不用担心会上火，黑、白胡椒粉都可。 5、羊肉一定要煲的软烂了才能食用，如果还要使劲嚼，那是不利于脾胃的。 6、萝卜不要和人参、西洋参这些补气的药材同食，服中药时也不要吃萝卜。

菜谱创建时间：2011-08-03 21:31:41