辣子猪肺的做法

辣子猪肺

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辣子猪肺的用料  

辣子猪肺的做法步骤

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  • 干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

  • 锅中放入较多的油,放入干辣椒小火炒出红油

  • 加入青蒜段、姜片、花椒炒香

  • 再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

  • 沿着锅边加入料酒,大火继续翻炒

  • 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

辣子猪肺的小贴士

1、炒干辣椒的时候要小火,防止辣椒炒焦了。
2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒,可以去腥提味。
3、做这道菜的油要多点,猪肺很吃油的,油放少的话吃起来口感会涩哦~
4、出锅前加点香油会更香哦
5、记得要大火快炒,才能充分保证猪肺的口感哦~

菜谱创建时间:2011-07-31 17:13:19

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