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辣子猪肺的做法
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辣子猪肺

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90后的小厨房

辣子猪肺的用料

辣子猪肺的做法步骤

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步骤 1

干辣椒切成小段、青蒜洗净切段、姜洗净切片

步骤 2

锅中放入较多的油,放入干辣椒小火炒出红油

步骤 3

加入青蒜段、姜片、花椒炒香

步骤 4

再加入处理好的猪肺片大火翻炒均匀

步骤 5

沿着锅边加入料酒,大火继续翻炒

步骤 6

加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。出锅前加入几滴香油即可

辣子猪肺的小贴士

1、炒干辣椒的时候要小火,防止辣椒炒焦了。 2、料酒沿着锅边加入后大火翻炒,可以去腥提味。 3、做这道菜的油要多点,猪肺很吃油的,油放少的话吃起来口感会涩哦~ 4、出锅前加点香油会更香哦 5、记得要大火快炒,才能充分保证猪肺的口感哦~

菜谱创建时间:2011-07-31 17:13:19
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