干煎带鱼

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 带鱼
• 白酒
• 葱
• 姜
• 蒜
• 花椒粉
• 盐
• 糖

干煎带鱼的做法步骤

步骤 1

把带鱼洗净切成段,我们一定要把带鱼腹腔里的黑膜去干净,这正是腥味的根源

步骤 2

我们把洗净的带鱼摸上白酒和盐(量要放够以后不再放了),葱姜蒜,放到冰箱里味上半天的时间

步骤 3

把带鱼从冰箱内取出,把带鱼用水冲洗一下,然后放入花椒粉和少量的糖码一下味

步骤 4

取一煎锅,放入适量的油,然后把带鱼均匀的码放到锅中,中火煎到两面金黄就做好了

干煎带鱼的小贴士

有几个重点再提示 1、去掉腹腔内的黑膜 2、用白酒去掉鱼腥要比料酒味道好. 3、要中火煎鱼,这样煎的与鱼外酥里嫩吃起来比较有层次感!

菜谱创建时间：2011-07-28 21:42:14