鲜虾豉香茄子煲

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 茄子
• 虾
• 尖椒
• 蒜
• 姜
• 豆豉
• 蒸鱼豉油
• 淀粉
• 糖

鲜虾豉香茄子煲的做法步骤

步骤 1

把茄子切成滚到块，放入少量的油抹匀，然后放到微波炉高火两分钟。这样处理的茄子很香，而且很省油，也很节省时间

步骤 2

把虾去头，把虾背剪开去掉虾线

步骤 3

起锅倒油，油热后放入蒜片和姜片爆香，然后下入切碎的豆豉，炒出香味放入虾，虾炒红的时候放入茄子，翻炒一下，倒入蒸鱼豉油添水

步骤 4

水开后放入糖，大火滚上一会后，放入切成滚块的尖椒和少量蒜片，等到汤快收完后倒入湿淀粉勾芡就做好了

鲜虾豉香茄子煲的小贴士

这个菜是不需要放盐的，因为豆豉和蒸鱼豉油都是咸的。而且这个菜，糖的量可以放的稍微多一些，稍微有些甜香的味道很好吃！

菜谱创建时间：2011-07-28 21:21:01