青椒馅水饺

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 青椒 两个
• 尖椒 一个
• 猪肉馅 一斤
• 葱
• 姜
• 盐
• 酱油
• 花椒粉
• 植物油

青椒馅水饺的做法步骤

步骤 1

把青椒和尖椒洗净去籽，切碎。做青椒馅饺子的时候，放个尖椒味道更好

步骤 2

在切碎的青椒碎里，放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁，倒入一个小碗中，一会我们调馅的时候用。我们还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下。整个（2）这个步骤，就是为了防止青椒出水使饺子馅变稀，不容易包

步骤 3

把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里，然后加入10毫升的酱油，3克花椒粉，青椒汁，然后加入少量的植物油，再次将肉馅搅匀，要朝一个方向将肉馅搅上劲。（放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩，放入少量的植物油是为了让肉馅够润）

步骤 4

搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎，剁成稍微小一定的丁就可以，可千万不要剁成蓉啊

步骤 5

包好饺子下锅煮熟即可

菜谱创建时间：2011-07-28 20:58:58