尖椒小土豆酱牛肉

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 小土豆
• 牛肉
• 尖椒
• 香菜
• 花生米
• 酱油
• 八角

尖椒小土豆酱牛肉的做法步骤

步骤 1

把小土豆处理一下，然后为了方便小土豆入味将土豆皮上划开一些小口子，这里要说一下，小土豆不要去皮；花生米洗净备用

步骤 2

酱牛肉。看酱牛肉的方法

步骤 3

酱好牛肉，把处理好的小土豆和花生米放入刚刚酱牛肉剩下的汤中，中火20分钟，小土豆如果可以用筷子扎透，花生米熟了，就捞出备用

步骤 4

将尖椒去籽，切成大段。能吃辣的朋友们，不去籽味道更好

步骤 5

锅中放油，油的量要多一些，大约是平时炒菜的两倍那么多。油热后放入尖椒煎到表皮变软

步骤 6

尖椒煎软后，倒入酱油，酱油的量要大一些，这个菜是不放盐的，所以咸味全靠酱油。接着放入两个八角。添入没过尖椒的水或者刚刚酱牛肉的汤。放汤的话那么酱油要适量的减少一些

步骤 7

等汤煮开后，放入香菜，香菜是这个菜的灵魂味道，所以一定要放

步骤 8

等香菜煮软后，放入刚刚酱好的牛肉，小土豆和花生米，将汤再次煮开

步骤 9

煮开后关火。然后将菜盛出，这个时候可不是味道最好的时候，我们要将所有的材料放到汤汁中泡上两个小时，这个时候的味道才是最好的。这个菜做好后，可以放到冰箱里，吃饭配粥都是绝配呢

尖椒小土豆酱牛肉的小贴士

这个菜，不放牛肉和小土豆也一样好吃。另外，尖椒，香菜，八角，酱油，都是这个菜不可取代的材料，不可用别的材料代替。不喜欢吃花生米的朋友，可以用黄豆代替。 我用的是淡色酱油，主要原因是为了拍照的时候颜色会好看一些。如果是用普通酱油做的，颜色要比我做的深一些。

菜谱创建时间：2011-07-27 20:37:46