川香豆花

作者： 下厨房用户_8pye

用料

• 嫩豆腐
• 黄豆
• 葱
• 榨菜
• 酱油
• 陈醋
• 糖
• 盐
• 辣椒油
• 花生碎
• 植物油

川香豆花的做法步骤

步骤 1

把嫩豆腐用勺子挖出大片放入碗中，然后倒入没过豆腐的开水（注意是开水），调入少量的盐，放盐的目的是去除豆腥味

步骤 2

把处理好的豆腐，放到微波炉中，高火4分钟

步骤 3

把黄豆放到一个涂过油的小碗中，然后在黄豆上再均匀的刷上一层油

步骤 4

将刷好油的黄豆放入微波炉中，高火两分钟黄豆就“炸”好了，放一会就又香又脆。要注意的是黄豆放的少，两分钟就可以。如果黄豆比较多请点击三分钟做出金灿灿的香酥黄豆查看

步骤 5

在用微波炉加热过的嫩豆腐里，放入酱油。酱油的量以半块嫩豆腐半茶勺酱油的比例放入

步骤 6

接着加入陈醋，按照半块豆腐一茶勺的比例放入

步骤 7

再加入少量的盐。在微豆腐之前放过少许的盐，后来又加了酱油，所以盐要放的稍微少一点，口淡的朋友可以不放

步骤 8

放入少量的糖，半块豆腐一克左右就好，主要是为了综合一下醋的酸和起到提味的作用

步骤 9

放入葱花，切碎的榨菜丁，花生碎

步骤 10

最后放入辣椒油和“炸”好的黄豆就最好了，吃的时候将调料拌匀即可。想看我的秘制辣椒油的朋友，点击妖式秘制红油查看。另外，如果没有辣椒油放老干妈辣椒酱也相当好吃

菜谱创建时间：2011-07-27 20:22:40