萝卜扁尖鸭煲

作者： 小厨葡萄

用料

• 扁尖
• 鸭肉块儿
• 水萝卜
• 食盐
• 花椒
• 生姜
• 花雕
• 开水

萝卜扁尖鸭煲的做法步骤

步骤 1

整鸭剁块儿后，放入沸水焯一下，待用

步骤 2

开油锅，锅内放入一点点油，润一下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香

步骤 3

倒入鸭块儿，稍微煸炒一下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕

步骤 4

盖上锅盖闷一分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时

步骤 5

一小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟

步骤 6

分钟后，可以向锅里加入少许食盐，或是不加。因为扁尖自身有咸味儿了，若口重的筒子可以适量加些

步骤 7

继续闷10分钟后，就可关火，稍等片刻后，即可出锅喝汤

菜谱创建时间：2011-07-21 09:12:18