抹茶千层豆腐

作者： 慈实

用料

• 素火腿
• 豆腐
• 抹茶
• 素上汤

抹茶千层豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片，素火腿也切片，然后素火腿片放在豆腐片之上，撒几粒盐和蘑菇精初步入味，再切第二层豆腐片依此类推（几层不一定，看个人喜好，我是切4层）

步骤 2

素上汤制作点击图片进入

步骤 3

豆腐上笼蒸10分钟，蒸好后滗干汤汁

步骤 4

取一小碗素上汤，倒入锅中加热，调味加盐、蘑菇精（注意咸淡，前面加过盐），放入抹茶粉拌匀，勾薄薄的米汤芡，淋在豆腐之上即可

抹茶千层豆腐的小贴士

注意抹茶粉用量，不能太多，太多会苦的。我制作这道菜，没有用油，如果你们做的时候，想淋少许油可以，但是一定不能太多。切火腿片和豆腐片，一定要厚薄均匀。如果有樱花，把樱花切的碎碎的，最后放在面上更好。

菜谱创建时间：2011-07-19 09:09:18