夏威夷伴水小炒

作者： 慈实

用料

• 菠萝
• 紫甘蓝
• 莲藕
• 糖蜜豆
• 红尖椒
• 盐
• 糖
• 蘑菇精

夏威夷伴水小炒的做法步骤

步骤 1

取下菠萝叶冠，切除菠萝皮，将二头和中间的筋切掉，按自己喜欢切成小块待用

步骤 2

紫甘蓝剥开，洗干净，切成块待用

步骤 3

莲藕清洗干净，削净表皮，切成薄片待用

步骤 4

红尖椒去蒂，洗干净，沥干，切成斜椒圈待用

步骤 5

糖蜜豆去除老筋，洗干净待用

步骤 6

起锅，锅中加水，加盐、糖，待水沸时，将糖蜜豆放入，待糖蜜豆翠绿时倒出

步骤 7

起锅，锅中倒入油，待油温升至4成左右，放入紫甘蓝、莲藕片、少许白醋、糖蜜豆一起滑油，约10秒左右倒出沥干油

步骤 8

另起锅，锅中放入少许橄榄油，煸香红尖椒圈，倒入莲藕片、紫甘蓝、糖蜜豆、菠萝块炒匀，加少许水，调味盐、蘑菇精炒匀，勾一点点薄芡，出锅装盘即可

菜谱创建时间：2011-07-16 10:42:55