经典意式蔬菜汤

作者： 慈实

用料

• 干欧芹碎
• 番茄
• 土豆
• 豇豆
• 蘑菇
• 胡萝卜
• 番茄酱
• 起司

经典意式蔬菜汤的做法步骤

步骤 1

．豇豆洗干净，切小段。放入开水锅中，煮熟待用

步骤 2

．土豆削皮洗干净，切指甲片待用

步骤 3

．番茄洗干净，切小粒待用

步骤 4

．胡萝卜洗干净，切小粒待用

步骤 5

．蘑菇洗干净，切指甲片待用

步骤 6

．起锅，锅内倒入初榨橄榄油，先炒番茄粒、番茄酱，炒透，再陆续放入土豆片、胡萝卜粒、蘑菇片一起拌炒

步骤 7

．翻炒至所有蔬菜料软熟后，再加入素高汤，煮至沸腾后调中小火力续煮约45分钟，待所有的蔬菜全部煮软，最后再加入盐、胡椒粉、蘑菇精调味，勾一点点薄芡

步骤 8

．盛入碗中，放入步骤1煮熟豇豆，撒上起司碎、干欧芹碎点缀即可

菜谱创建时间：2011-07-30 16:28:27