板栗蔬菜龙骨汤

作者： 子瑜妈妈

用料

• 龙骨 400克
• 板栗 100克
• 玉米 100克
• 胡萝卜 100克
• 酱油 1汤匙
• 醋 2茶匙
• 料酒 15克
• 姜片 7克
• 水 1000ML
• 盐 4克
• 葱花 少许

板栗蔬菜龙骨汤的做法步骤

步骤 1

将龙骨洗干净，入砂锅加入冷水，加入姜片和料酒

步骤 2

大火煮开，撇去浮抹，加入玉米段，改小火慢炖

步骤 3

一个小时之后，加入板栗同炖

步骤 4

继续小火慢炖15分钟后加入胡萝卜同炖

步骤 5

再煮15分钟，就可以关火，加入盐调味，撒点葱花装饰，非常的鲜美可口

板栗蔬菜龙骨汤的小贴士

1、买不到龙骨,可以用杂排、仔排、杂骨或者鸡代替； 2、讲究营养的话，盐一定要最后放，味精就不要放了。反之，盐可早放，方便入味，放味精更鲜美！ 3、水一定要一次加足够，中途续水的话会破坏营养且口味变得腥气。 4、煲汤最好用砂锅，文火慢炖。 栗子含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。 栗子的用法很多， 可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软； 可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效； 可每日早晚食用风干栗子数颗，也可用鲜栗子煨熟食用，用于老人肾虚；跌打损伤、淤血肿痛时，可用生栗子肉碾成泥状，涂于患处。 须注意的是，栗子生食难于消化，熟食时易滞气，故不可食用太多，且消化不良、温热甚者不宜食用.

菜谱创建时间：2011-07-15 16:46:12