罗宋汤

作者： 子瑜妈妈

用料

• 西红柿 3个
• 洋葱 1个
• 牛里脊肉 80克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 杏鲍菇 1个

罗宋汤的做法步骤

步骤 1

将牛肉切成末,放点点料酒和盐，用手抓匀，然后加点淀粉抓匀，放置一边

步骤 2

将锅烧热，倒入油，将洋葱煸炒出香味

步骤 3

倒入番茄翻炒，保持大火，加盐和糖继续翻炒，炒到番茄出水后，再改小火煮8分钟

步骤 4

分钟番茄基本融化了，这个时候倒入土豆、胡萝卜、杏鲍菇

步骤 5

并加热水盖过所有食材的高度。盖上盖子转小火慢炖30分钟左右

步骤 6

分钟后，已经将所有的食材基本煮软烂，这个时候加入腌制好的的牛肉末;用铲子捣散，1分钟后，出锅即可，不用加味精，非常的鲜美

罗宋汤的小贴士

1、做这款汤，选材上很广泛，还可以多添加点食材，使营养更丰富； 2、在炒番茄的时候，记得番茄一定要去皮和切成小块，在炒的时候一定要加盐，这样才能将番茄炒成糊，喜欢酸酸口味的话，可以不加糖，在这里，加糖是起到了中和酸味的作用 3、汤的浓稠度可通过添加热水来实现，如果觉得汤很稀，可以开大火将汤熬的干点。 4、牛肉切成末之后，颗粒非常的小，很容易成熟，所以倒进锅里，搅拌煮1分钟即可出锅了，千万不要担心不熟，再煮下去只会变得很老，咬不动。 5、我这里用到的牛肉是里脊肉，取齐嫩的妙用，1分钟即可。如果时间充裕的话，建议使用小火慢炖3小时候的牛腩来做罗宋汤，那样的口感更能好上百倍。

菜谱创建时间：2011-07-14 21:21:45