苦瓜黄豆排骨汤

作者： 高雅

苦瓜能清心火，安心神，，具清热消暑，明目解毒的功效。苦瓜里含有贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素，能够减肥瘦身。黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效的防止因肥胖而引起的脂肪肝。所以苦瓜黄豆排骨汤具有清热消暑、减肥瘦身、排毒养颜的功效，而且对青春痘也有一定的疗效，是最适合夏天饮用的一道汤水。

用料

• 排骨 250克
• 苦瓜 1个
• 黄豆 100克
• 淡菜(或者干贝) 20克

苦瓜黄豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用

步骤 2

黄豆洗净提前用凉水泡发，蜜枣、淡菜洗干净备用

步骤 3

排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净

步骤 4

将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入所有材料，以大火煮开，转为小火煮2个小时，放盐调味即可

苦瓜黄豆排骨汤的小贴士

1.猪排骨煲汤前要先出水，去除血水和油腻，煲出来的汤才会很清； 2.清水要一次性放，不要中途加水，所以，火候的控制很重要； 3.淡菜是青口的干品，用干贝来代替也可以，主要是增加汤的鲜甜度，不放也可以的。

菜谱创建时间：2011-07-14 14:12:54