彩蔬炒玉米面片

作者： 空心菜

这道彩蔬炒玉米面片，用的是绝招二，只用了一汤勺美味鲜酱油调味，清清淡淡，入口一样好，食材又比较健康，而且刮油能力特别强，胃肠功能不佳者及瘦子慎食哈。玉米面片是烙好之后剪开的，跟直接生炒味道完全不一样，有点焦香和微韧，我个人很喜欢这样的口感。粗粮做成这样，也算是“无盐”的妖娆了，这个我家大小通吃的，都说好吃！健康又好吃，妇复何求？

用料

• 美味鲜酱油 1汤勺
• 面粉 50g
• 玉米粉 50g
• 紫包菜
• 包心菜 50g左右
• 牛奶 50ml
• 午餐肉 70g
• 油 1汤勺

彩蔬炒玉米面片的做法步骤

步骤 1

将面粉、玉米粉、牛奶揉至“三光”状，盖上湿布饧20分钟左右，然后擀成薄片切成段即可

步骤 2

在不加油的锅中烙熟，取出切成段，将其它材料处理成类似大小备用

步骤 3

锅中加油，先将菜和午餐肉下锅翻炒至半熟，再加入玉米面片，从锅边倒少许水，盖上盖转中火烧3分钟左右，用少许美味鲜酱油调味，翻炒几下即可出锅

彩蔬炒玉米面片的小贴士

1.材料尽可能处理成差不多的大小和形状，不仅关乎形象，也保证材料熟得一致，这是常理。 2.蔬菜大家随便换，未必要这几种，不过不能否认紫包菜抢眼呀。 3.无盐确实不是问题，美味鲜绝对给力的，淡淡的鲜咸，让食材更突出自身的味道了。 4.全然的无盐餐，对正常人来说并无益处，当然一周一两次还是可以接受的，不过低盐餐是确实值得推广的，如果你不想让高血压等慢性疾病缠上你的话。 5.加入面片后，不要急于翻炒，那样会让它无比干巴巴，加少许水的用处，是可使面片适度回软，且面有略微的增稠作用，这样整一个口味大变身，虽然面片是粗粮，可这么吃丝毫吃不出粗劲儿了，留给牙齿的是可以接受的小嚼劲。

菜谱创建时间：2011-07-11 14:24:57