迷你培根麦穗法包的做法

迷你培根麦穗法包

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作者: ctlin
ctlin

用料  

做法步骤

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  • 将所有材料揉到完全阶段

  • 包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍大。(冬:8-12小时,春,秋:6-8小时,夏:4-6小时)

  • 分割成8个,滚圆后,休息20分钟

  • 用擀面棍擀长方形,加入半片培根,撒上粗黑胡椒,卷起来。最后发酵50-90分钟或是2倍大为止。将发酵好的面包用剪刀,斜着剪4刀,排成麦穗状。(避免干燥,保持湿度)

  • 度蒸气烤15分钟,直到金黄色为止。(温度请自己调整)

菜谱创建时间:2011-07-10 12:41:31
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