汤汁鹿肉排配土豆的做法

汤汁鹿肉排配土豆

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北欧中国妞

用料  

做法步骤

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  • 将鹿肉里脊切为手掌厚度的大片,用拳头压松(不要用松肉锤,会把很嫩的里脊肉敲得过于软烂,影响口感和滋味。)

  • 在压松的鹿肉厚片两面撒上海盐和黑胡椒碎粒

  • 平底锅烧热后,加入适量橄榄油,油热后,下入鹿肉,煎至两面变色,加锅盖焖烧约5分钟

  • 另取一个小汤锅,加入黄油,烧至温热后下入面粉,翻炒至面粉变黄,加入清水搅匀,调入酱油和适量海盐

  • 将鹿肉片移到小汤锅中,炖煮约30分钟即可

  • 炖肉的同时,将土豆煮熟

菜谱创建时间:2011-07-08 13:45:40
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