柠檬酱的做法

柠檬酱

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北欧中国妞

柠檬酱的用料  

柠檬酱的做法步骤

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  • 将柠檬放在温水中,用软刷清洗干净,擦干或晾干

  • 将柠檬表皮(外皮黄色部分)刨成细丝,榨出柠檬汁

  • 将柠檬表皮细丝、柠檬汁和砂糖放入小锅中,中小火加温,直到砂糖溶化

  • 将打散的蛋液徐徐倒入锅中,快速搅匀后,再加入黄油,继续加温,并不停搅动

  • 当锅中的柠檬汁水变得浓稠后,即可停火

柠檬酱的小贴士

做好的柠檬酱完全放凉后,可以储存在密封的玻璃瓶中,放入冰箱冷藏,两周内食用。
这种酸酸甜甜、散发着浓郁香味的柠檬酱可以抹在吐司面包上,也可以和北欧特色的牛奶大米粥一起来吃,味道都很搭。

菜谱创建时间:2011-07-07 16:29:43
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