芦笋肉卷的做法

芦笋肉卷

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芦笋肉质洁白细嫩,口味香郁,含有较多的蛋白质,而无脂肪,清鲜爽口,因而盛行世界各国,欧美国家的高级宴会上,常见此菜。芦笋和肉的结合,清新而爽口,非常适合夏天的胃口!

作者: 烩烩小厨
烩烩小厨
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芦笋肉卷的用料  

芦笋肉卷的做法步骤

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  • 将芦笋洗净

  • 里脊肉切成薄片

  • 用刀背把肉薄片拍松

  • 在肉片的表面抹一些盐

  • 再倒入1小匙生抽和1小匙生粉,拌匀,腌制5-10分钟

  • 取芦笋的最嫩的尾部,在煮开的水中放一点盐,放入芦笋焯一下取出备用

  • 取一根焯过水的芦笋放在一片肉片上,把芦笋卷起来

  • 依次将所有的芦笋卷好

  • 把鸡蛋打在碗里,拌匀

  • 平底锅烧热,倒入约1大匙的植物油

  • 将卷好的肉卷在蛋液中蘸一下,让肉卷均匀的裹上蛋液

  • 将裹有蛋液的肉卷放到平底锅中,小火煎

  • 煎至四面的肉片全熟即可

  • 锅内放油,倒入生抽和醋,再加1小匙蜂蜜,稍加热即可

  • 吃的时候把酱淋上去即可

菜谱创建时间:2011-06-22 23:06:15

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