莲子双米粥

作者： 咖啡鱼潘

南方有句民谣，“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。薏米虽好，可每次都要煮很久，总会感觉有点夹生，很影响口感。即便用水泡一晚，煮的时候还是要花不少时间。只需多一道工序，将薏米彻底煮熟就变的轻而易举啦。其实很简单，只要将薏米用搅拌机研磨碎。薏米里面难煮的硬心也被一同打碎，煮起来就很容易熟啦。研磨碎的薏米，在煮时还会有比较浓的奶香，会比以往的煮法香上好多倍。

用料

• 大米
• 莲子
• 薏米
• 水
• 黑玉米粒

莲子双米粥的做法步骤

步骤 1

莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡

步骤 2

黑玉米用筷子弄下玉米粒备用

步骤 3

将浸泡好的薏米倒入搅拌机里

步骤 4

再倒入煮粥时所需要的清水，1挡搅拌30秒

步骤 5

将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开，再倒入大米

步骤 6

倒入莲子

步骤 7

倒入黑玉米粒，转小火煮

步骤 8

粥煮至黏稠即可

莲子双米粥的小贴士

薏米、水1:7的比例 粥里主要用的是薏米，大米只需适量的少放一点即可。 莲子的心不要去掉，莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道。 带心的莲子能清心火，祛除雀斑，但不宜久煮。 快速煮熟薏米的窍门： 薏米提前一晚用清水浸泡，浸泡后的薏米连同水用搅拌机研磨碎。 薏米粥烧开后，转慢火煮，很快就能煮熟薏米了。 拨玉米粒的窍门： 立起玉米，用筷子抵住一排玉米粒的根部。 用力铲下去，一排整齐的玉米粒就下来啦。

菜谱创建时间：2011-06-22 11:21:03